Pesce pagliaccio - Clown fish

Ciao a tutti,

questa torta era per Eleonora, una bimba di tre anni che ama i pesci ed il mare.

L'interno è una torta allo yogurt con doppia farcita di crema al cioccolato. Il pesciolotto sopra è invece di salame di cioccolata....Erminia commenta! dicci un po' com'era!!!! Dovresti anche avere qualche foto sugli "interni"!!!!

Hi everyone,

this cake was for Eleonora a 3 years old girl who loves fish and the sea. The inside was a yogurt cake with double layer of chocolate cream. The fish on top was made of "chocolate salami"

Cupcakes floreali

Ecco i miei ultimi cupcakes floreali.....

Here are my latest flower cupcakes.....

E i lavori delle mie colleghe :)

Cupcakes con i bimbi - 2

Un'altra giornata a pasticciare con 10 deliziosi bambini di un asilo nido di Roma ed ecco i risultati :) il tema era "ape e coccinella" vi prego di notare la passione per lo zucchero a velo :) credo che quello fosse il gioco preferito....

One more day passed making a mess with 10 adorable kids of a kindergarten in Rome and here are the results :) the theme was "the bee and the ladybug" please note the passion for the icing sugar :) I think that was their favourite game.....

Torta romantica per la mia mamma

Semplice e classica per il 70° compleanno della mia mamma. 

Base allo yogurt con doppia farcitura di crema pasticcera, copertura con ganache al cioccolato bianco e, ovviamente, pasta di zucchero, bianca e rosa :)

Simple and classic for my mom's 70th birthday.

Yogurt cake with double filling of classical custard cream. Covered of white chocolate ganache and, obviously, white and pink fondant :)

Rugby ball cake - final

Eccomi con la versione finale della torta palla da rugby. Base allo yogurt di 35 cm con farcitura doppia, e come sempre abbondante, di crema pasticcera e crema pasticcera al cioccolato. La palla da rugby è una torta allo yogurt, opportunamente intagliata e farcita con ganache al cioccolato fondente (vedi il post rugby ball cake - work in progress). 

Here I am with the final version of my rugby ball cake. The bottom is a 35 cm yogurt cake with double filling  of custard cream and chocolate custard cream. the rugby ball is a yogurt cake with filling of data chocolate ganache (see the post rugby ball cake - work in progress)

Cupcakes con i bambini

Oggi pomeriggio ho trascorso due ore davvero piacevoli, a realizzare cupcakes con i bambini di un asilo di Roma, durante la loro festa di fine anno, con i loro genitori. La pasta di zucchero è adattissima per i più piccoli, malleabile, colorata e ingeribile. Niente di più adatto. E' bello vedere come alcuni piccolissimi abbiano già spiccate doti di manualità e si entusiasmino nel realizzare questi dolcetti tutti colorati. Se le mamme che oggi erano presenti avranno occasione di leggere questo post, sanno benissimo che i cupcakes nelle foto che seguono appartengono ai loro cuccioli. Le saluto e le ringrazio per la bella giornata. E vorrei rngraziare in particolar modo le giovani donne di Mademoiselle Wedding and Events (Roma) per aver creato l'occasione per questo incontro. Vi consiglio vivamente di andare a dare un'occhiata al loro sito www.mademoiselle-events.it
Eccovi alcune foto (quelle per ora disponibili, le altre arriveranno presto)

La pasta di zucchero

Ingredienti:
zucchero a velo 450 gr
colla di pesce 5/7 gr
acqua 30 gr
glucosio 70 gr
burro 15 gr

come procedere:
mettere a mollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti
setacciare lo zucchero a vero nel recipiente di un robot da cucina. Versare a filo sullo zucchero il burro sciolto in un pentolino insieme alla gelatina ed al glucosio. Azionare il robot fino ad ottenere l'impasto. Questo andrà poi lavorato a mano aggiungendo altro zucchero a velo

Buon divertimento!!!!

ps: se avete delle varianti alla ricetta della pasta di zucchero e se vi va, lasciatemi un commento!!!

Rugby ball cake - work in progress

Ciao amici,
eccomi qua che sto lavorando su una torta per un giovane ragazzo di 8 anni, nipote della mia amica Gemma, giocatore di ruby. Zia Gemma ha chiesto per lui una torta a forma di palla da rugby. Ho in mente una torta a due piani, di cui il superiore è proprio una palla da rugby. Dopo aver lavorato gran parte della mia domenica questo è il risultato :). Per la base una torta allo yogurt, per la farcita una ganache al cioccolato fondente

Hello my friends,
I am working on a cake for a 8 years old boy, nephews of my friend Gemma. He is a rugby player and Aunty Gemma  asked for a rugby ball cake. I have planned a two layers cake with on top a rugby ball. After working most of my sunday, this is the result :). It's a yogurt cake with a dark chocolate ganache cream as filling